Il Ristorante

Paolo, il gestore e sommelier dell’Osteria, fin dal primo giorno di apertura ha voluto distinguere il menù del pranzo da quello della cena. Pochi piatti ma ben curati accompagnati da un buon bicchiere di vino, ricerca di materia di prima di qualità e valorizzazione dei prodotti locali.

A pranzo Michele propone un tipo di cucina che rispecchia le esigenze della clientela del mezzogiorno in un connubio di qualità e fantasia. Per questa ragione l’Osteria del Pettirosso è diventata fin da subito il punto di riferimento per pranzi di lavoro in un ambiente curato e raffinato.

La cucina serale invece è più ricercata frutto di un incontro tra prodotti di alta qualità combinati con ricette originali che consentono ai fedelissimi dell’osteria di gustare giornalmente piatti diversi. Una decina in tutto che spaziano tra la cucina classica italiana e la tipica trentina interpretati con creatività e serviti con professionalità e simpatia. A fine pasto inoltre potrete degustare degli ottimi formaggi accompagnati da mostarde oppure più semplicemente una selezione di cioccolato abbinata al vino dolce. Lasciatevi accompagnare da Paolo sempre pronto a sorprendervi con delle proposte nuove ed originali.

LE NOSTRE PROPOSTE

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Antipasti…  (starter)

 

TORTADI PATATE CON INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO BIANCO

E SPECK DEL NOSTRO MACELLAIO

Salad potatoes cake, cabbagge, speck

intero   –  EURO  9.00

ridotto –  EURO   5.00

 

TARTAREDI CARNE SALADA TRENTINA

CON SALSA ALLE MELE DELLA VAL DI NON E OLIO EVO

“Trentino carnesalada” tartare with apple sauce and oil

EURO  10.00

 

STUZZICANDO(tris di crostoni – mix croutons)

∙ricotta, pomodori secchi, acciughe delmar Cantabrico

  ricottacheese, ried tomates, mar Cantabrico anchovies

∙ricotta, cetrioli, salmone

  ricottacheese, gherckins, salmon

∙stracchino, rucola, pomodorini, sale diMaldon

  fresh cheese, rocket, small tomatoes, Maldon salt

intero   –  EURO  10.00

ridotto  –  EURO  6.00

 

 

Primi piatti…  (firstcours)

 

LA PASTA VEGETARIANA

PASTACON DADOLATA DI VERDURE DI STAGIONE

SCAGLIEDI FORMAGGIO VEZZENA E PINOLI TOSTATI

Pasta with vegetables, vezzena cheese andtoasted pine nuts

EURO 8.00

 

LA PASTA GUSTOSA

PASTAAL RAGU’ BIANCO, FONDUTA DI ASIAGO E SEMI DI PAPAVERO

Pasta with whiteragù, asiago cheese cream and poppy

EURO 8.00

 

IL PRIMO PIATTO DELLA TRADIZIONE

GNOCCHETTIDI PANE AL FORMAE DELLA VAL DI FIEMME

CONBURRO FUSO ALLA SALVIA E SPECK CROCCANTE

Bread and cheesegnocchi with sage butter and speck

EURO 8.50

LA ZUPPA DEL GIORNO

CREMAFREDDA DI VERDURE DI STAGIONE PROFUMATA AL BASILICO

Cold saison vegetablessoup with basil smell

EURO 8.00

 

IL RISOTTO “ACQUERELLO”          *PRESIDIO SLOW FOOD

RISOTTOCARNAROLI DELLA RISAIA “ACQUERELLO”

CONMIRTILLI, PANCETTA E NOCCIOLE TOSTATE

Risotto with blueberry, bacon and toasted hazelnuts

EURO 9.00

 

 

Secondi piatti…  (secondcours)

 

IL MANZO UBRIACO

STRACCETTI DI MANZO AL MARZEMINO DIISERA   

Beef with red wine sauce

EURO 13.00

 

L’AGNELLO FRUTTATO

COSTOLETTEDI AGNELLO ALLA PIASTRA

AROMATIZZATOALL’ARANCIA  

Lamb ribs with orange

EURO 14.00         

 

LA TROTA VESTITA

FILETTO DI TROTA SALMONATA GRATINATA AI PISTACCHI

Grilled salmontrout fillet with pistachios

EURO 13.00

 

CRUDO E MELONE

Crudo di Parma S. Ilario con melone

Parma ham, melon

EURO 13.00

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Selezioni di salumi – IL TRENTINO  

Speck, mordandela della val di Non,speck cotto, luganega, carpaccio di carne salada

EURO 12.00

 

Selezionidi salumi – UN GIRO IN ITALIA

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Finocchiona – Toscana

Bresaola – Lombardia

Capocollo – Toscana

Blutwurst – Alto Adige

EURO 15.00

 

Selezionidi salumi – IL CRUDO

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Prosciutto San Daniele  – Friuli Venezia Giulia

Prosciutto di Norcia  – Umbria

EURO 15.00


Selezioni di formaggi  – IL TRENTINO  

Vezzena, casolet della val di Sole, Puzzonedi Moena,

affinato al vino Enantio, Trentingrana

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi – UN GIRO IN ITALIA

Pecorino di Pienza – Toscana

Robiola di Roccaverano  – Piemonte

Montasio – Friuli Venezia Giulia

Bitto – Lombardia

Pecorino di Moliterno – Sardegna

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi  – ERBORINATI

Gorgonzola Piccante  – Lombardia

Verde di Capra  – Piemonte

Roquefort  – Francia

EURO 10.00

 

In abbinamento   –  bicc. Sauternes   € 10.00

 

I formaggi vengono serviti in abbinamentoalle nostre mostarde e al nostro pane fatto in casa


 


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