Il Ristorante

Paolo, il gestore e sommelier dell’Osteria, fin dal primo giorno di apertura ha voluto distinguere il menù del pranzo da quello della cena. Pochi piatti ma ben curati accompagnati da un buon bicchiere di vino, ricerca di materia di prima di qualità e valorizzazione dei prodotti locali.

A pranzo Michele propone un tipo di cucina che rispecchia le esigenze della clientela del mezzogiorno in un connubio di qualità e fantasia. Per questa ragione l’Osteria del Pettirosso è diventata fin da subito il punto di riferimento per pranzi di lavoro in un ambiente curato e raffinato.

La cucina serale invece è più ricercata frutto di un incontro tra prodotti di alta qualità combinati con ricette originali che consentono ai fedelissimi dell’osteria di gustare giornalmente piatti diversi. Una decina in tutto che spaziano tra la cucina classica italiana e la tipica trentina interpretati con creatività e serviti con professionalità e simpatia. A fine pasto inoltre potrete degustare degli ottimi formaggi accompagnati da mostarde oppure più semplicemente una selezione di cioccolato abbinata al vino dolce. Lasciatevi accompagnare da Paolo sempre pronto a sorprendervi con delle proposte nuove ed originali.

LE NOSTRE PROPOSTE

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Antipasti…  (starter)

 

TORTA DI PATATE, CAVOLO CAPPUCCIO,SPECK

Saladpotatoes cake, cabbagge, speck

intero    – EURO  9.00

ridotto  – EURO   5.00

 

CRUDITE’ DI PESCE

Tartaredi salmone, branzino e gambero rosso

Salmon, bass and red prawns tartare

EURO   14.00

 

STUZZICANDO (tris di crostoni – mixcroutons)

∙ricotta, pomodori secchi, acciughe del mar Cantabrico

  ricotta cheese, ried tomates, mar Cantabricoanchovies

∙ricotta, cetrioli, salmone

  ricotta cheese, gherckins, salmon

∙stracchino, rucola, pomodorini, sale di Maldon

  fresh cheese,rocket, small tomatoes, Maldon salt

intero   –  EURO  10.00

ridotto  –  EURO  6.00

 

 

Primi piatti…  (first cours)

 

PASTA CON RAGU’ DI MANZO

E OLIVE TAGGIASCHE

Pasta with beef ragùand taggiasche olives

EURO 8.00

 

RISO “VENERE” CON VERDURINE E ANANAS

Black rice withvegetables and ananas

EURO 9.50

 

CANEDERLI ALLE CAROTE SU FONDUTA ALFORMAGGIO

E OLIO AL BASILICO

Carrot canederli withcheese fondue and basil oil

EURO 8.00

 

Continua… (to be continued)

 

CREMA DI MELONE CON CRUDO CROCCANTE

Melon soup with rostieham 

EURO 8.00

 

PASTA CON PESTO DI BASILICO, FAGIOLINIE PATATE

Pasta with basil pesto, beans and potatoes

EURO 8.00

 

 

Secondi piatti…  (second cours)

 

INVOLTINO RIPIENO DI SPECK

SU CREMA DI POMODORI SECCHI

Roll with driedtomatoes cream

EURO 12.00

 

FETTINE DI MANZO CON SALSA AL VINOROSSO

E SALE NERO DELLE HAWAII

Beef with red winesauce and Hawaii black salt

EURO 12.00

 

HAMBURGER DI MANZETTA PRUSSIANA ALLAGRIGLIA CON VERDURE E PATATE 

Hamburger with vegetables and potatoes

EURO 14.00

 

CRUDO EMOZZARELLA

Crudodi Parma S. Ilario con mozzarella di bufala

Parmaham, baffalo mozzarella

EURO14.00

 

 

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Panino MART  

Pane fatto in casa, crema di carciofi,bresaola, valeriana

EURO 5.00

 

Panino MUSE

Pane fatto in casa, prosciutto crudoselezione S.Ilario, stracchino e rucola

EURO 6.00

 

Panino DEPERO

Pane fatto in casa, speck cotto, brie,patè di vitello

EURO 6.00

 

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Selezioni di salumi – IL TRENTINO  

Speck, mordandela della val di Non,speck cotto, luganega, carpaccio di carne salada

EURO 12.00

 

Selezionidi salumi – UN GIRO IN ITALIA

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Finocchiona – Toscana

Bresaola – Lombardia

Capocollo – Toscana

Blutwurst – Alto Adige

EURO 15.00

 

Selezionidi salumi – IL CRUDO

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Prosciutto San Daniele  – Friuli Venezia Giulia

Prosciutto di Norcia  – Umbria

EURO 15.00


Selezioni di formaggi  – IL TRENTINO  

Vezzena, casolet della val di Sole, Puzzonedi Moena,

affinato al vino Enantio, Trentingrana

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi – UN GIRO IN ITALIA

Pecorino di Pienza – Toscana

Robiola di Roccaverano  – Piemonte

Montasio – Friuli Venezia Giulia

Bitto – Lombardia

Pecorino di Moliterno – Sardegna

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi  – ERBORINATI

Gorgonzola Piccante  – Lombardia

Verde di Capra  – Piemonte

Roquefort  – Francia

EURO 10.00

 

In abbinamento   –  bicc. Sauternes   € 10.00

 

I formaggi vengono serviti in abbinamentoalle nostre mostarde e al nostro pane fatto in casa


 


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