Il Ristorante

Paolo, il gestore e sommelier dell’Osteria, fin dal primo giorno di apertura ha voluto distinguere il menù del pranzo da quello della cena. Pochi piatti ma ben curati accompagnati da un buon bicchiere di vino, ricerca di materia di prima di qualità e valorizzazione dei prodotti locali.

A pranzo Michele propone un tipo di cucina che rispecchia le esigenze della clientela del mezzogiorno in un connubio di qualità e fantasia. Per questa ragione l’Osteria del Pettirosso è diventata fin da subito il punto di riferimento per pranzi di lavoro in un ambiente curato e raffinato.

La cucina serale invece è più ricercata frutto di un incontro tra prodotti di alta qualità combinati con ricette originali che consentono ai fedelissimi dell’osteria di gustare giornalmente piatti diversi. Una decina in tutto che spaziano tra la cucina classica italiana e la tipica trentina interpretati con creatività e serviti con professionalità e simpatia. A fine pasto inoltre potrete degustare degli ottimi formaggi accompagnati da mostarde oppure più semplicemente una selezione di cioccolato abbinata al vino dolce. Lasciatevi accompagnare da Paolo sempre pronto a sorprendervi con delle proposte nuove ed originali.

Antipasti…  (starter) 

 

TORTA DI PATATE CONINSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO FORMAGGIO CASOLET E MORTANDELA DELLA VAL DI NON

Salad potatoes cake, casolet cheese cabbage and salami

 

intero   – EURO  9.00

ridotto –  EURO  5.00

 

LA POLENTA RIPIENA

POLENTARIPIENA DI RADICCHIO, SALSICCIA E PUZZONE DI MOENA

SU FONDUTAAL TRENTINGRANA

Polenta with red chicory, sausage and “puzzone”cheese,

grana cheese fondue

 

EURO 7.00

 

LA BRUSCHETTA

CROSTONE CON PESTATO DI LARDO TRENTINOAL ROSMARINO

E TRENTINGRANACON ALBICOCCA SECCA

Toasted breadwith rosemary and grana cheese bacon fat cream and dried apricot

 

EURO 6.00

 

 

 

 

Primi piatti…  (first cours)

 

LA ZUPPA DEL GIORNO

CREMA DI CAROTE E ZENZERO CONRIDUZIONE AL BALSAMICO

Carrots andginger soup, balsamico sauce

 

EURO 8.00

 

LA PASTA DELLA STAGIONE

LINGUINESALTATE CON AMARETTI SU CREMA DI ZUCCA E ROSTIE DI SPECK

Pasta with amaretto bisquit, pumpkin cream androstie speck

EURO 8.00

 

LA PASTA GUSTOSA

PASTA ALRAGU’ DI CONIGLIO ALLA BIRRA AUGUSTINER

SU CREMADI BROCCOLO VERDE

Pasta with rabbit ragù and beer with broccolisauce

 

EURO 8.00

 

 

IL PRIMO PIATTO DELLA TRADIZIONE

TRIS DI CANEDERLI (PRESSATI): BIETA,SPECK, RAPA ROSSA

CON BURRO FUSO

Beetroot,speck and beet “Canederli” with butter

 

EURO 8.50

 

ILRISOTTO “ACQUERELLO”          *PRESIDIO SLOW FOOD

RISOTTOCARNAROLI DELLA RISAIA “ACQUERELLO”

CONFUNGHI DI STAGIONE, CASTAGNE E CIALDA AL TRENTINGRANA

Risottowith mushroom and chestnut

EURO 9.00

 

 

Secondi piatti…  (second cours)

 

LA BISTECCA

BISTECCAALLA FIORENTINA DEL NOSTRO MACELLAIO TOSCANO

“Fiorentina” steak

EURO 5.00 all’etto

 

IL PETTIBURGER

HAMBURGERDI MANZETTA PRUSSIANA ALLA GRIGLIA

CON VERDURE E PATATE 

Hamburger with vegetables and potatoes

EURO 14.00

 

LA TROTA UBRIACA

TROTA SALMONATA DI PREORE AL FORNOALLE MANDORLE

CON SALSA AL VINO MARZEMINO

Filet salmontrout with Marzemino red wine sauce and almonds

 

EURO 13.00

 

LA GUANCIA UBRIACA

GUANCIADI MANZO AL MARZEMINO

CONCREMA DI SEDANO RAPA E CAROTE ARROSTO

Marzemino red wine beef cheek with celeriaccream

EURO 13.00

 ___________________

 

Selezioni di salumi – IL TRENTINO  

Speck, mordandela della val di Non,speck cotto, luganega, carpaccio di carne salada

EURO 12.00

 

Selezionidi salumi – UN GIRO IN ITALIA

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Finocchiona – Toscana

Bresaola – Lombardia

Capocollo – Toscana

Blutwurst – Alto Adige

EURO 15.00

 

Selezionidi salumi – IL CRUDO

Crudo di Parma S. Ilario – Emilia Romagna

Prosciutto San Daniele  – Friuli Venezia Giulia

Prosciutto di Norcia  – Umbria

EURO 15.00


Selezioni di formaggi  – IL TRENTINO  

Vezzena, casolet della val di Sole, Puzzonedi Moena,

affinato al vino Enantio, Trentingrana

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi – UN GIRO IN ITALIA

Pecorino di Pienza – Toscana

Robiola di Roccaverano  – Piemonte

Montasio – Friuli Venezia Giulia

Bitto – Lombardia

Pecorino di Moliterno – Sardegna

EURO 12.00

 

Selezionidi formaggi  – ERBORINATI

Gorgonzola Piccante  – Lombardia

Verde di Capra  – Piemonte

Roquefort  – Francia

EURO 10.00

 

In abbinamento   –  bicc. Sauternes   € 10.00

 

I formaggi vengono serviti in abbinamentoalle nostre mostarde e al nostro pane fatto in casa


 


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